Sandwich de berenjena y pollo (Aubergine chicken deli)
Un sandwich delicioso, fácil y nutritivo para tus cenas saludables.
Servings Prep Time
2personas 10minutos
Cook Time
20minutos
Servings Prep Time
2personas 10minutos
Cook Time
20minutos
Ingredients
Instructions
  1. Condimentar las milanesas de pollo con paprika y sal.
  2. En una sartén dorar o sellar las milanesas de pollo por ambos lados, luego verter 4 cucharadas de agua, tapar y terminar de cocinar el pollo a fuego suave (aproximadamente 10-15 minutos). **
  3. Cortar las berenjenas en láminas del grosor que desees.
  4. Masajear las berenjenas con un poco de agua y condimentar con orégano y pimienta.
  5. Dorar y cocinar las berenjenas en una sartén o plancha, mientras el pollo se está cocinando.
  6. Triturar el aguacate con la ayuda de un tenedor, hasta convertirlo en puré, añadirle el jugo del limón y una pizca de sal (opcional).
  7. Armar tu sandwich colocando primero una lámina de berenjena, luego la milanesa de pollo (la cual si deseas puedes trocear previamente en tiras o láminas), colocar encima unas rodajas de tomate y la salsa de aguacate, terminar con una lámina de berenjena.
Recipe Notes

* Dependiendo del tamaño del aguacate (palta) puedes utilizar medio o un aguacate.

**Si deseas sofreír recuerda colocar un poco aceite y expandirlo con una servilleta, también puedes utilizar aceite en spray y si no quieres utilizar aceite puedes utilizar un poco de agua.