Banana cupcake
Deliciosa y fácil opción para tus desayunos, snacks o postres.
Servings Prep Time
6porciones 10minutos
Cook Time Passive Time
10-15minutos 5minutos
Servings Prep Time
6porciones 10minutos
Cook Time Passive Time
10-15minutos 5minutos
Ingredients
Instructions
  1. 1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar el huevo, la vainilla y la leche.
  3. Agregar, a la mezcla anterior, la avena y el polvo de hornear (tamizadas). Dejar en reposo y tapado por unos 5 minutos.
  4. Incorporar a la masa el coco deshidratado y la banana, cambur o plátano (hecha puré).
  5. Verter la mezcla en los moldes de cupcake, arriba de la mitad de su capacidad. Es recomendable usar los moldes de silicona, ya que la receta es baja en grasas y de esta manera evitamos que el cupcake se quede pegado en la cápsula de papel.
  6. Llevar al horno de 10 -15 minutos o hasta que el palillo salga limpio a 180ºC (depende del horno y su capacidad). **
  7. Dejar enfriar y disfrutar.
Recipe Notes

*Puedes reemplazar el huevo por un huevo vegano: revolver 1 cucharada de linaza molida o semillas de chía molida en 3 cucharadas de agua, dejar reposar por 5 minutos o hasta que lograr la consistencia de una gelatina.

**Es importante no abrir el horno durante el proceso. Pasados 10-12 minutos puedes hacer la prueba del palillo.