Pollo al curry
Servings
4personas
Cook Time
35minutos
Servings
4personas
Cook Time
35minutos
Instructions
  1. En una olla colocar 1/4 taza de agua junto con la cebolla picada en cuadros, tapar y cocinar a fuego medio de 8-10 minutos. Mezclando ocasionalmente.
  2. Añadir el curry y mezclar bien con la cebolla. Cocinar, de 2-3 minutos.
  3. Añadir el pollo, calabaza, tomate, el caldo y la leche de coco. Tapar la olla y cocinar a fuego suave, por 20 minutos o hasta que la calabaza este suave.
  4. Escurrir y lavar los garbanzos.
  5. Añadir los garbanzos y espinacas, cocinar por 2 minutos.
  6. Servir y disfrutar.
Recipe Notes

Para la opción vegetariana puedes reemplaza el pollo utilizando añadiendo más calabaza (600 gramos) y garbanzos (800 gramos).