En muchos lugares se conoce al bacalao como la “ternera del mar”, por su gran valor proteínico y por ello que en Healthy Super Mommies te presentamos esta receta ideal para toda la familia, Bacalao al sartén.
El bacalao es uno de los pescados con menos materia grasa y tiene ácidos grasos de tipo Omega 3, que reducen los niveles de colesterol. Además se puede encontrar en el mercado durante todo el año.
Ingredients
- 400 gramos bacalao ultracongelado*, en filetes
- 2 zanahoria mediana o grande
- 1 pimentón (pimiento) rojo, amarillo o ambos
- 1 cebolla blanca o morada
- 3 cebollinos o cebollines*
- 2 diente de ajo
- 1 cucharada pasta de tomate (puré de tomate concentrado) (opcional)
- 1 cucharada perejil (opcional)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharada aceite vegetal. de tu preferencia
Instructions
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Cortar en julianas la cebolla y el pimentón.
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Cortar en rodajas la zanahoria. Cortadas en diagonal mejora la presentación.
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Picar finamente el ajo, el perejil y los cebollines.
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En un sartén grande, verter el aceite y calentar a fuego medio/alto.
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Saltear el ajo, la cebolla, los cebollines, las zanahorias y el pimentón . Procurar dejar los vegetales un poco al dente para no sobrecocinar.
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Añadir al sartén la pasta de tomate, la sal y la pimienta y mezclar hasta incorporar con todos los ingredientes.
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Colocar el pescado congelado sobre los vegetales, tapar el sartén y cocinar a fuego medio/bajo durante 8 minutos aproximadamente.
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Añadir el perejil para dar extra de sabor y decorar.
Recipe Notes
* En caso de utilizar pescado fresco o escoger otro pescado deberas ajustar el tiempo cocción.
** Puedes preparar el pescado con sólo cebolla o cebollín.