Esta es una de las recetas que nos encantan. En casa nos gusta cocinar en familia así que muchas veces mi esposo se encarga de los almuerzos. El también me sigue en esto de la alimentación saludable y por supuesto nuestras chiquitas. Esta receta la diseñamos juntos. A él le gusta mucho la leche de coco, así que decidimos experimentar con ella. La leche de coco es alta en grasas saludables, por eso que en la receta no utilizamos ninguna otra fuente de grasas.
Ingredientes:
2 filetes de panga o pescado blanco de sabor no muy fuerte.
Ajo en polvo al gusto.
Sal marina al gusto.
1/2 pimentón.
1 ají dulce.
1 ramita de cilantro fresco.
250 ml de leche de coco.
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 150°C.
- Lavar y secar los filete.
- Cortar en pedazos pequeños el aji dulce, pimentón y el cilantro.
- Colocar los filetes en una bandeja tipo pirex.
- Condimentar con ajo y sal al gusto.
- Agregar el ají dulce, pimentón y cilantro.
- Hornear por 30 minutos aproximadamente.
- Se puede acompañar con arroz de coliflor o arroz integral.
Sabías que el pescado contiene menos grasa que la carne. Qué opinas de utilizar la leche de coco en tus recetas? no olvides comentar.
Hola esta receta me encanta, soy muy mala cocinando y lo que cocino me ayudo con recetas, por lo que queria preguntar en que momento debo usar la leche de coco, y queria tambien saber como Preparar El arroz integral? Gracias por tan buenas y nutritivas recetas
Hola Johanna, gracias por escribir. Esta receta es sencilla así que no te preocupes 🙂 Primero le agregas las especias (sal, pimienta, ajo, el picadillo del ají etc; colocas el pescado en la bandeja para hornear y allí agregas la leche de coco de tal manera que cubra completamente el pesacado y al horno.
El arroz integral te dejamos la receta aquí http://healthysupermommies.com/2014/09/como-cocinar-el-arroz-integral/ cualquier cosa no dudes en escribirnos nuevamente.