Hoy, es uno de esos días que debo cocinar algo rápido y que le pueda gustar a las chiquitas, así que las protagonistas son las milanesas de pollo, pero saludables.

Usualmente esta receta incluye huevo entero,  pan rallado o harina, dependiendo de como te guste y de los objetivos que tengas, debes buscar sustituir por pan integral, harina integral o en este caso utilizamos harina de almendras.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 1 clara de huevo.
• 1/2 taza de harina de almendras.
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharada de cebollino.
• Ajo en polvo.
• Sal marina.
• Pimenta.

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 180°C.
2. Adobar las pechugas de pollo con el ajo y la sal.
3. Unir aparte en un bowl o recipiente la harina de almendras, perejil y cebollino.
4. Sumergir las pechugas de pollo en la clara de huevo y pasarlas por la mezcla de harina de almendras, perejil y cebollino.
5. Colocar en una bandeja con papel encerado y hornear por 30 minutos aproximadamente.
6. Servir.

Las milanesas de pollo puedes acompañarlas con ensaladas sin aceite (recuerda que las almendras son fuente de grasas saludables), vegetales al vapor con alguno de nuestros aderezos, y arroz integral.

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