Ingredients
- 2 fajitas, tortillas o wrap integral
- 8-10 cucharadas de passata o puré de tomate.
- 230 gramos alubias rojas cocidas o compradas (en agua)
- 1/2 pimentón (pimiento) lavado y y picado finamente en juliana
- 1 cebolla morada lavada y picada en juliana
- 1 taza queso blanco rallado bajo en grasa.
- orégano (opcional).
- pimienta (opcional)
Instructions
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Pre-calentar una sartén o plancha antiadherente.**
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Colocar las fajitas en la sartén o plancha antiadherente. Cubrir la tortilla con la passata y queso blanco.
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Añadir a la fajita el pimentón, cebolla, alubias rojas.
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Condimentar con las especias de tu preferencia.
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Retirar la tortilla o fajita de la sartén o plancha una vez el queso se haya derretido.
Recipe Notes
*Para preparar el puré de tomate pones en una olla varios tomates sin piel y sin semillas y cocinas por espacio de 15 minutos o hasta que el tomate este suave. Luego lo puedes pasar por la licuadora (o procesador). En caso de que lo quieras comprar ya hecho, asegúrate que no contenga azúcar añadida para esto debes leer la etiqueta.
**Esta pizza puedes hornearla si lo deseas.