Snack para apto para pequeños y grandes comensales. Fuente de vitamina: K, D, C, E, vitaminas del complejo B, entre entre nutrientes como el fósforo, magnesio, zinc, cobre, fibra y mucho más.
|
Servings |
Prep Time |
|
28 porciones |
45 minutos |
|
Servings |
Prep Time |
|
28 porciones |
45 minutos |
|
|
Snack para apto para pequeños y grandes comensales. Fuente de vitamina: K, D, C, E, vitaminas del complejo B, entre entre nutrientes como el fósforo, magnesio, zinc, cobre, fibra y mucho más.
|
Servings |
Prep Time |
|
28 porciones |
45 minutos |
|
Servings |
Prep Time |
|
28 porciones |
45 minutos |
|
|
|
Instructions
-
Pre-calentar el horno a 180º C.
-
En un bowl añadir los siguientes secos ingredientes: avena, harina de espelta y de cáñamo, semillas molidas, canela y azúcar de coco. Mezclar bien.
-
En un bowl añadir las judías blancas y el camote, y con la ayuda de un tenedor convertirlas en puré.
-
En una olla colocar el aceite coco y llevar a fuego suave, hasta derretir.
-
Verte el aceite derretido en el bowl de las judías y camote. Mezclar bien e incorporar a la mezcla de ingredientes secos.
-
La masa queda un poco pegajosa, pero podrás formar pequeños rectángulos o rellenar una bandeja de silicone, apta para horno, para hacer tus porciones de igual tamaño.
-
Hornear de 15. Sabrás que las barras están listas cuando los bordes se oscurezcan levemente. También cuando puedes despegarlas del molde y si la barra está de consistencia sólida, están listas.
Recipe Notes
- En caso de comprar judías o alubias blancas en lata, recuerda elegirlas en agua sin sal y aditivos.
- Puedes reemplazar la harina de espelta por almendra molida, harina de trigo sarraceno o cualquier otra harina. Solo recuerda que en caso de usar harina de coco, ésta tiene un comportamiento diferente y deberas ajustar la cantidad de la misma.
- También puedes reemplazar las semillas de cáñamo por harina de otra de semilla.
- Para hacer el puré de batata con piel, te sugiero lavar la batata y cortarla a mitad (a lo largo o transversalmente) y colocarla en una bandeja con papel para hornear con la piel hacia arriba. Cocinarla en el horno hasta que este suave al tacto. Luego retiras la pulpa y la conviertes puré. También puedes hacerla al vapor.
