Existen infinidad de alternativas para incorporar los cereales integrales en nuestra alimentación, y una de ellas es a través de snacks como por ejemplo una barra de granola.
Recuerdo haber tenido en la despensa de casa, cajas de barras de granola de diferentes marcas y siempre tener una barrita en mi bolso para la hora de la merienda, pero llegó un momento en el que no encontrábamos la barrita de cereal que se ajustará a nuestras necesidades, ya que algunas podían ser muy dulces o incluir frutas que no eran de nuestro agrado, por lo que decidimos hacer nuestra propia de granola con nuestro toque personal.
La barra de cereal o granola puedes prepararla en casa con los ingredientes que tengas disponibles en tu despensa, escogiendo las frutas secas, nueces y cereales integrales, que mejor se adapten a tus necesidades.
- 1/4 taza albaricoques secos, troceado.*
- 1/4 taza arándanos secos, troceado.*
- 1/2 taza nueces, troceada.*
- 1/2 taza mantequilla de almendra o maní, a temperatura ambiente.
- 2 bananas, cambures o plátano hechos puré.
- 1/3 taza mezcla de semillas (calabaza, piñones, etc)*
- 2 cucharadas semillas de cáñamo (opcional)
- 1 taza avena en hojuelas.
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Pre-calentar el horno a 180ºC.
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Colocar papel para hornear en un molde cuadrado o rectangular.
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En una olla calentar, por 2 minutos, la mantequilla junto con las bananas, mezclar hasta que estén bien combinadas. Retirar del fuego.
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En un bowl mezclar bien los ingredientes secos: albaricoques, arándanos, nueces, semillas y avena.
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Incorporar la mezcla de mantequilla y banana a los ingredientes secos. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.
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Verter la mezclar en el molde y con la ayuda de una espátula aplanar la masa hasta lograr una superficie uniforme y lisa.
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Hornear de 25-30 minutos. **
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Dejar enfriar la granola por al menos 30-45 antes de removerla del molde y cortar las barras.
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Envolver cada barra en papel para hornear y reservar en un recipiente hermético en la nevera (por hasta una semana).
* Puedes hacer la barra de granola con las frutas secas y nueces de tu preferencia.
**El tiempo de cocción va a depender del horno y su capacidad.
Atrévete a preparar tu barra de granola en casa y a darle un toque personal a tus snacks saludables.