Ingredients
- 2 galletas de arroz integral
- 30 g semillas de calabaza remojadas mínimo 2 horas en agua caliente.
- 30 g semillas de girasol remojadas mínimo 2 horas en agua caliente.
- 60 g almendras sin piel remojadas mínimo 2 horas en agua caliente.
- 3 cucharadas miel o syrup de datil/coco
- 1 cucharada mantequilla de almendras
- coco rallado opcional, para decorar
Instructions
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En un procesador de alimentos verter los dátiles y el resto de los ingredientes. Mezclar.
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Formar bolitas y pasar por coco rallado.
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Reservar las bolitas en un recipiente hermético en la nevera. Dejar enfriar por 1 hora o hasta que la masa este firme.
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Disfrutar con moderación.
Recipe Notes
Recuerda remojar tus semillas y nueces para así eliminar el anti-nutriente, ácido fitico, el cual es conocido específicamente por disminuir la absorción de nutrientes vitales como el hierro, zinc, magnesio y calcio. Si estas escasa de tiempo puedes dejar remojando tus semillas y nueces en agua hirviendo mínimo 2 horas. De no tener syrup de dátiles puedes utilizar maple, miel o nectar de coco, o incluso remojar dátiles en agua caliente por 30 minutos para suavizarlos.