Ingredients
- 3/4 taza harina de trigo integral.
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza avena en hojuelas.
- 1/4 taza salvado de avena o semillas molidas
- 1 huevo
- 1 1/2 taza buttermilk baja en grasa.
Instructions
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En un bowl cernir la harina junto al polvo de hornear. Añadir la avena y el salvado de avena y mezclar.
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En otro bowl batir, con la ayuda de un tenedor, el buttermilk junto al huevo. Añadir la mezcla a los ingredientes secos. Mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
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Tapar el bowl y dejar reposar la mezcla por 10 minutos.
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Calentar una sarten antiadherente.
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Añadir la mezcla con la ayuda de una cuchara y cocinar hasta que la parte superior este seca y voltear para cocinar el otro. Repetir el procedimiento hasta acabar la mezcla.
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Servir caliente o a temperatura ambiente.
Recipe Notes
*Haz la prueba reemplazando el salvado de avena por 1/4 de taza de semillas de girasol y calabaza molidas, de esa manera añades antioxidantes a tu receta.
Puedes preparar tus Pikelets con día de antelación y reservar en recipiente hermético a temperatura ambiente.