Ingredients
Para la masa
- 1 taza de harina de almendras
- 15 dátiles.
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo
Para cubierta
- 1/2 taza de yogurt griego o yogurt descremado
- 1/4 taza de leche de coco
Toppind de frutas
Instructions
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En un recipiente colocar la harina de almendras*.
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Colocar en el procesador los dátiles.
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Mezclar los dátiles con la harina de almendras, la vainilla y el aceite de coco previamente derretido. Unir todos los ingredientes muy bien hasta obtener una masa.
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En una bandeja pequeña colocar papel encerado o rociar con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. En dicho recipiente proceder a estirar la masa de manera uniforme.
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Llevar al refrigerador por 15 a 20 minutos o hasta qué esté firme.
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Entre tanto comenzar con la preparación de la cubierta, para esto debes mezclar el yogurt con la leche de coco y reservar.
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Lavar y cortar las frutas y reservar.
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Transcurridos los 15 o 20 minutos proceder a retirar la masa del refrigerador. Colocar por encima la cubierta de yogurt con coco y las frutas.
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Disfruta y el resto deberás reservar en la nevera.
Recipe Notes
*Puedes obtener la harina de almendras, colocando las almendras en un procesador hasta pulverizar.