Ingredients
- 1/2 taza trigo duro
- 1 taza de agua mineral
- 1/2 zanahoria grande
- 1/2 calabacin
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de espinacas pequeñas
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de queso tipo cottage
- 1/2 pechuga de pollo sin piel
Instructions
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Lavar y picar todos los vegetales en trozos pequeños.
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En una olla verter el aceite de oliva y sofreír todos los vegetales.
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Agregar el trigo y revolver muy bien.
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Añadir el agua y tapar.
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Paralelamente cocer en una olla aparte la pechuga de pollo (sólo con agua). Una vez lista trocear y agregar al trigo con los vegetales.
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Dejar cocer todo por 10 minutos, hasta que el trigo esté blando, pero no demasiado.
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Servir y mezclar con los tomates cherry, agregar el queso cottage o el queso de tu preferencia. Recuerda que recomendamos los quesos bajos en grasa.
Recipe Notes
Esta receta es perfecta para toda la familia, los niños la amarán, el sabor es similar a la pasta, pero el valor nutricional es superior. Puedes añadir los vegetales de tu preferencia. Es una buena manera de introducir los vegetales a la alimentación de los chiquitos.