Otoño sinónimo de calabazas, auyama o zapallo. Así que la veran como protagonista en muchas de nuestras recetas de este mes.
La auyama es un antioxidante por excelencia de bajas calorías. Es alta en vitamina A (retinol) y potasio. La vitamina A es importante para la formación de los tejidos y para la visión. El potasio (K) destaca por ayudarnos a la relajación muscular, mineralización ósea y para el mantenimiento de un adecuado estado de hidratación. Por otra parte los dátiles, es una fruta que se utiliza para endulzar las recetas por su alto contenino en azúcar, alto en calcio, magnesio y potasio.
Estas deliciosas bolitas de auyama pueden comerlas en la merienda AM, si les provoca un dulcito acompañadas de un té caliente o café. También son ideales para preparar como pasabocas para fiestas o para comerlas después de entrenar. Al tener dátiles (altos en azúcares) te ayudarán a subir los niveles de glucógeno.
- 1 taza dátiles.
- 1 taza nueces pecans.
- 1/3 taza puré auyama, zapallo o calabaza.
- 1/4 taza coco rallado o copos de coco.
- 2 cucharaditas vainilla en polvo.
- 1 cucharadita canela.
- 1/4 cucharadita nuez moscada.
- 1/4 cucharadita clavos en polvo.
- 1 pizca sal
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Colocar los dátiles en agua por 10 minutos para hidratarlos.
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Colocar las pecans en un procesador o licuadora y triturarlas.
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Posteriormente añadir al procesador el resto de los ingredientes (auyama, vainilla, clavos, nuez moscada, sal y dátiles).
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Batir bien hasta que todo esté bien mezclado.
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Colocar la pasta, forrada en papel film, en la nevera por 30 minutos.
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Pasados los 30 minutos, sacar la pasta, retirar el papel film y formar las bolitas. Apróximadamente se pueden preparar 16 delicias.
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Colocar las delicias o bolitas sobre en un recipiente hermético y conservar en la nevera.
Y usualmente que comes después de entrenar? sabías que para tener una recuperación completa es necesario consumir carbohidratos y proteínas. Si buscas bajar de peso deberás planificar y distribuir adecuadamente tus macronutrientes a lo largo del día.
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