El anacardo, conocido en Venezuela como Merey, es un fruto seco muy conocido. Fuente de grasas saludables (ácidos graso insaturados) como el oleico y el linoleico. Su contenido en minerales es importante, destacasobre todo el magnesio. En estareceta combinaremos los beneficios nutricionales del anacardo con la avena.
Ingredients
- 2 tzas de avena en hojuelas.
- ½ tza de anacardo o merey
- 1 cdita de canela en polvo
- 1 huevo entero
- 1 cda de aceite de coco derretido (opcional)
- 1 1/3 tzas de agua mineral
- 1 cdita de vainilla en polvo cdita de vainilla en polvo
Instructions
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Colocar en el procesador la avena, el anacardo y la vainilla.
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Agregar el huevo, el aceite, la vainilla, el agua y procesar hasta obtener una mezcla homogenea.
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En una sarten colocar un poco de aceite y expandir con una servilleta, calentar a fuego medio.
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Verter en la sarten aproximadamente ¼ taza de la mezcla y cocinar de 1 a 2 minutos. Cocinar por ambos lados.
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Repetir el procedimiento hasta utilizar toda la mezcla.
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Servir y acompañar con berries, claras de huevo o la proteína de tu preferencia.
Recipe Notes
Si la mezcla está muy espesa puedes agregar un poco de agua y volver a procesar o batir.