Recordemos que el gluten es un tipo de proteína contenida en el trigo. Este ayuda a que los alimentos mantengan su consistencia o su forma, actuando como un tipo de “pegamento”. Hay personas que no pueden consumir gluten y son los llamados celiacos. Esta receta es adecuada para ellos y para todas las personas que desean incorporar más vegetales a su alimentación. Esta pizza es baja en carbos por lo que es ideal para la cena.
Ingredients
- 1 coliflor
- 3/4 taza harina de almendras.
- 1 cucharada oregano seco
- 3 huevos enteros
- 1 clara clara de huevo.
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Instructions
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Precalentar el horno a 200 °C y preparar una bandeja con papel encerado.
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Lavar y picar la coliflor.
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Colocar los trozos de coliflor cruda en un procesador y batir hasta que la textura se parezca al arroz.
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Una vez procesado colocar en un recipiente y agregar el oregano, la sal y la pimienta.
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Batir los huevos junto a la clara.
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Mezclar la mezcla del coliflor, oregano, sal y pimienta con el huevo y las claras y formar una masa.
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Separar la masa en 2 y formar una bolita.
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Trasladar y estirar la bolita sobre el papel encerado (base de la pizza) y hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que la masa este dorada.
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Retirar del horno y colocar salsa de tomate (passata) y los vegetales de su preferencia.
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Llevar al horno por 5 minutos o hasta que los vegetales esten cocidos.
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Sacar del horno y disfrutar.
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